たまに料理するんですが、自分の感覚で味付けできるほどのセンスはないので、レシピを見ながら作るわけです。
そこでよく思うのですが、なんであんなに文字ばっかりで説明するんでしょうか。図式化した方が絶対にわかりやすいはずなんです。
文字のレシピを図式化してみた
レシピなんて一度見ただけで覚えられるわけではないので、手を動かしながら、キリのいいところでレシピを見返し、そしてまた手を動かす……これを繰り返すのが普通かと思います。
「レシピを一度みたら、あとは黙々と手を動かす」なんてのは、料理に慣れていない限りは難しい。初心者にはできないやりかたです。
こうした "レシピと工程を照らし合わせながらの料理" をしていて感じるのは、文字で書いたレシピのわかりにくさです。
文字だけのレシピだと、自分が今どこまで作ったのか見失いがちだし、用意しておいた材料を、どのタイミングで、どこまで調理するのかもわかりにくい。
そもそも「文字を読む→理解する」って工程を強要するのはナンセンスです。目で見てパッと理解できるように配慮するのが、製作者側の優しさなんじゃないかなぁと。
と、ぶつくさ言いましたけれども、つまり「レシピはこうしたら分かりやすいんじゃない？」っていうのを提言したかったのです。そこで作ってみたのがこれ（クリックで大きな画像でみられます）。
元になったレシピは、以下のページで紹介されていた「豚キムチ」です。
ばっちり味が決まる！豚キムチのレシピ/作り方：白ごはん.com
白ごはん.comの『豚キムチの作り方』を紹介しているレシピページです。豚肉や野菜をはじめに炒めて醤油で味をつけ、そこにキムチやニラを加える作り方です。ごま油やニラ、生姜を使って香りよく、豆もやしを加えて食感よく仕上げています。
どうでしょうか。文字を並べられるよりも、断然わかりやすくなったかと思います。
余計な文字は極力排除しており、必要な言葉だけを厳選しています。事前に準備しておくべき食材と、それを投入するタイミングなども図で示しているので、頭で理解する必要がないはずです。
デザインはド素人なのでご勘弁を。構成的にもまだまだ改良すべきところがありそうですが、私が訴えたい「レシピのありかた」は伝わったのではないでしょうか。
執筆後記
すみません。思いついたものを、思いついた限りで話しただけの記事なってしまいました。
誰かがこの記事をきっかけに、新しいレシピサイトの形を作り上げてくれたら嬉しいな。
それが叶わない間は、動画でわかるレシピサービス「DELISH KITCHEN」で我慢することとします。
料理ド素人には動画で見るレシピサイト「DELISH KITCHEN」が最高だった | あなたのスイッチを押すブログ
私はクックパッドが嫌いだ。それは前にもお話ししましたが、じゃあ好きなレシピサイトは何なのかと。 それは「DELISH KITCHEN（デリッシュキッチン）」なのです。 「レシピの提供元が安心」「全レシピが動画で分かりやすい」「無料でも機能充実」ってことで、料理ド素人な私でもそこそこに料理ができあがってしまうほど、優しいサイトなのです。
